Nijeryalı yetkililer bu hafta, uzmanların önerdiği seviyelerde stok küplerine dört mikro besin maddesinin (demir, çinko, folik asit ve B12 vitamini) eklenmesine yönelik bir standart kodu yayınlıyor.
Yaygın olarak tüketilen bu çeşniye gerekli vitamin ve minerallerin eklenmesiyle, yetersiz beslenmenin azaltılması ve toplum sağlığının iyileştirilmesi amaçlanıyor.
Hellen Keller International Gıda Güçlendirme Bölge Müdürü Dr. Augustine Okoruwa, “Güçlendirme önemlidir çünkü tüketicinin beslenmesinde eksik olan mikro besinleri takviyeli gıda ürünleri aracılığıyla alabilmesini sağlamak için en uygun maliyetli yoldur” diyor.
“Bu gerçekten çok önemli çünkü bugün itibariyle Nijerya’da ‘gizli açlık’ dediğimiz mikro besin eksiklikleri var. Bu nedenle, bu sorunu ele almanın bir yolu, stratejik bir yaklaşımı, bu mikro besinleri yedikleri yiyeceklere eklemektir.”
İyi sağlık
Dünya Sağlık Örgütü, mikro besinlerin vücudun düzgün büyüme ve gelişme için gerekli olan enzimleri, hormonları ve diğer maddeleri üretmesini sağladığını söylüyor.
Yerel marketten alışveriş yaptıktan sonra Idowu, sıkışık ve loş mutfağında bir gaz ocağının üzerine eğilmiş, manyoktan yapılan kalın, nişastalı bir Batı Afrika temel gıdası olan eba’yı karıştırıyor.
Bugünkü menüde: eba ve ponmo ile kavun çorbası var – yanmış dana derisinin kaynatılmasıyla yapılan daha ucuz bir sos.
56 yaşındaki oyuncu, küpün piyasaya çıkmasını sabırsızlıkla bekliyor.
“Piyasaya sürmeyi vadettikleri güçlendirilmiş bulyon küpü, temel proteinleri karşılayamayan bizim gibi yoksullar için büyük bir avantaj olacak. Güçlendirilmiş bulyon küplerini takdir edeceğiz ve zamanında piyasaya sürmeye çalışmalılar ve bize Folik Asit ve vitaminler içerdiği söylendi.”
Sağlığının bozulması nedeniyle kamu hizmetinden emekli olmak zorunda kaldı, daha az tercih edilen yiyeceklerle ve birçok Nijeryalı evde görülen porsiyon büyüklükleriyle baş etmek zorunda kaldı.
“Balık, et gibi protein açısından zengin olan bu yemekler pazarda çok pahalı ve bulunması zor. Sonunda bulduğumuzda da pazara ulaştırma maliyeti nedeniyle karşılanamayacak kadar pahalı oluyorlar.”
Doktorlar, daha fazla besin değeri yüksek gıdaların tüketilmesinin Bello’nun sağlığını iyileştirebileceğini söylüyor.
Yetersiz beslenme, bir kişinin enerji ve/veya besin alımındaki eksiklik, fazlalık veya dengesizliği ifade eder.
Gıda zenginleştirmesi Nijerya’da yeni bir uygulama değil.
Buğday unu, yemeklik yağ ve şeker gibi ürünler yasa gereği A vitamini ile zenginleştirilmiştir.
Bazılarına göre bulyonun dört vitamin ve mineralle zenginleştirilmesi bugüne kadarki en kapsamlı zenginleştirme düzenlemesidir.